勾点欠是什么意思

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/06 12:42:01

勾点欠是什么意思
勾点欠是什么意思

勾点欠是什么意思
应该是勾芡
勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道.

勾点欠是什么意思是什么意思是什么意思? 是什么意思是什么意思? 是什么意思是什么意思? 是什么意思是什么意思是什么意思? 是什么意思 . .是什么意思? 是什么意思? 是什么意思? 是什么意思? 是什么意思? 是什么意思? 是什么意思?