荏子油是什么?我老是在韩式料理里看到荏子油,到底是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 04:48:53
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荏子油是什么?
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荏
又叫白苏.
一年生草本植物,茎方形,叶子卵圆形,花小,白花.嫩叶可以吃.种子通称苏子,可以榨油.名为荏子油.
荏子油作为油料作物,有着其它油料作物无可比拟的天然特性.和其他油料作物相比,它不含胆固醇,更为可贵的是其α-亚麻酸含量极高.对于崇尚天然食材的韩式料理,荏子油是受“爱戴”的.国内也有种植生产并可以买到,只是价格小贵.
在韩式料理里,白苏是很重要,也是很常用的一种天然食材.新鲜的叶子（俗称苏子叶）可以用作包米饭或烤肉直接食用.（这个在韩店里吃烤肉时也可以见到）
因其味道独特,白苏也被加工成粉用作调味.（常见于汤菜中及烤制菜品的表面）
如果你喜欢韩式料理,可以体验一下荏子油在厨房里魅力.
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