常见的咖啡有哪几种?
常见的咖啡有哪几种?
常见的咖啡有哪几种?
常见的咖啡有哪几种?
1.卡布其诺:一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.
2.浓缩咖啡:意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡
3.拿铁也叫奶特:1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊.
4蓝山:酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有
5.摩卡:1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的
6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩,但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右
7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢.
mocha（摩卡）,cappucino（卡布其诺）,black（黑咖啡）这些都是名称.
除此以外,还有蓝山咖啡,曼特宁咖啡,危地马拉咖啡,冰拿铁咖啡,63冰滴咖啡,日本炭烧咖啡等等.根据它们的口味,出产地的不同而有很多名称.也有根据新的创意调配出来的花式咖啡.
一般你如果喜欢喝苦味较浓的咖啡,可以选择曼特宁,它是苦中之王,蓝山咖啡的口味比较全面,酸、苦、甘、醇的味道都比较平均.（单品蓝山——手磨咖啡,就OK了）但要根据咖啡的实际烘焙情况而定.有些咖啡店是自己烘焙的,会比较新鲜.
想吃咖啡小点,通常有提拉米苏,曲奇,慕司等甜点,喝一口咖啡,吃一口点心,是一种享受啊.有好多种：
炭烧咖啡：采用独特的烘焙方式,味道香醇,较苦,按以下比例调制的混合咖啡：哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5.
阴干炭火咖啡：将咖啡豆在树荫下阴干60－70天,使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中,冲泡好以后会带有自然的甜香味道.
意大利咖啡ESPRESSO：是一种最基本的意大利咖啡.将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉,在专门的咖啡机中,利用蒸汽压力原理,使蒸汽直接通过咖啡粉淬取.特点是香味浓郁,苦味重,表面有一层咖啡油,是高度浓缩的咖啡,宜用小杯品尝.
卡布奇诺（CAPPUCCINO）：在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成.先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO,再加入1/3杯的热牛奶,最后加入1/3的发泡奶沫.奶沫轻浮在杯口,像在杯子上戴了一顶帽子,非常赏心悦目.同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香.还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可.
法式牛奶咖啡：选用味道较浓烈的咖啡,按照1：1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶,即制成一杯地道的法国牛奶咖啡.
拿铁咖啡（CAFFE LATTE）：适合早餐饮用的咖啡,可以选择加奶沫或不加奶沫两种.在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶,如果愿意的话,可以加上一匙发泡奶奶沫.（奶沫的制法：将热牛奶倒入起泡杯中,盖上杯盖,用泵球抽吸20-30次,即可形成泡沫丰富的奶沫.
还有好多花式泡法：
意式泡法的康宝蓝咖啡,马琪雅朵咖啡
法式的皇家咖啡,庞德咖啡
俄式咖啡、还有摩卡咖啡、维也纳咖啡、地中海咖啡、土耳其咖啡、墨西哥咖啡、绿茶咖啡、泰式冰咖啡、勃艮第咖啡、冰砂咖啡、欧蕾咖啡、魔力冰淇淋咖啡等等