油脂皂化时应该注意什么?油脂与氢氧化钠的比例是多少?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/02 15:24:39
油脂皂化时应该注意什么?油脂与氢氧化钠的比例是多少?
油脂皂化时应该注意什么?油脂与氢氧化钠的比例是多少?
油脂皂化时应该注意什么?油脂与氢氧化钠的比例是多少?
1、首先确定你需要皂化的是哪种类型的油脂?动物油还是植物油?还是混合油脂?
2、其次确定这种油脂的平均分子量(每一种油脂都不是单一的分子,都含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等等),这个是可以查到的.
3、比例问题,比如你要皂化大豆油,它的脂肪酸平均分子量是290,而任何油脂的真正分子结构都是脂肪酸三甘酯,也就是一个脂肪酸链接三个甘油形成的酯.这样的话,总体分子量就是333×3.也就是说,这么一份油脂,能跟三份的氢氧化钠反应.
4、氢氧化钠的分子量是40,所以,将上面的分析转化为具体的比例,就是(大豆油)333:(氢氧化钠)40
5、实际皂化中,需要注意单纯油脂肯定没法反应的,至少需要加入4倍以上的水稀释,否则根本无法皂化完全.期间还要不断搅拌,控制温度防止溢泡.如果是密封罐,还要防止溢喷.
油脂皂化时应该注意什么?油脂与氢氧化钠的比例是多少?
什么油脂不可皂化?
油脂的皂化反应是指油脂的什么
油脂中的非皂化物是指的什么?
油脂中不皂化物与皂化值的关系
22.5克某油脂皂化时需要3克氢氧化钠,则该油脂的式量为多少?
在油脂的皂化反应中,氢氧化钠起什么作用?乙醇起什么作用
油脂的皂化反应方程式
什么是酸价呢?油脂中的非皂化物是指的什么呢?
皂化值越大说明油脂品质越差吗在油脂品质鉴定过程中需要测定油脂的皂化值 只知道皂化值越大油脂所含脂肪酸分子量越大,和油脂品质有什么关系呢
油脂在什么条件下发生皂化反应
油脂的皂化反应的方程式
怎样的油脂才能发生皂化反应
如何去除油烟机上的皂化油脂
油脂皂化值和含皂量的区别
求油脂皂化值的计算公式,
油脂皂化是不是水解?我觉得油脂皂化不就是在碱性条件下的水解,
25克某油脂完全皂化需5克氢氧化钠,则此油脂分子量