如何测定薯类淀粉含量?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 01:51:37

如何测定薯类淀粉含量?
如何测定薯类淀粉含量?

如何测定薯类淀粉含量?
样品置于容量瓶中,用无水乙醇湿润,再用NaOH于沸水浴中分散,冷却后定容,取部分分散液用石油醚脱脂,取5ml脱脂分散液于100ml容量瓶中,加1ml 1M的乙酸和1ml碘试剂,定容,显色后比色.根据标准曲线或回归方程计算直链淀粉占样品的百分含量.