西兰花和菜花什么区别

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/05 23:35:27

西兰花和菜花什么区别
西兰花和菜花什么区别

西兰花和菜花什么区别
菜花,又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜.它们是由甘蓝演化而来,起源于欧洲地中海沿岸,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四.白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些.菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度.据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好.菜花是含有类黄酮最多的食物之一.类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险.有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故.补充的最佳途径就是多吃菜花.多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂.丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生.