下列选项哪个表示食品安全体系?hacpp haccp hscpp hsccp

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 06:50:37

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2.HACCP

haccp

HACCP--危害分析及关键控制点。当GMP管理达到和保持相当高的水平,为了更为精确地对食品安全进行重点管理,会对原料、生产的各个环节等进行危害分析,设立关键控制点,并设定相应的检查频率、临界点、检查人、纠正措施等方面,来发现生产的关键预防环节,加以预防和控制,用来降低食品安全事故的发生。...

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HACCP--危害分析及关键控制点。当GMP管理达到和保持相当高的水平,为了更为精确地对食品安全进行重点管理,会对原料、生产的各个环节等进行危害分析,设立关键控制点,并设定相应的检查频率、临界点、检查人、纠正措施等方面,来发现生产的关键预防环节,加以预防和控制,用来降低食品安全事故的发生。

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hacpp是餐饮企业关键控制点
所以是haccp