圆葱炒肉的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/01 11:32:25
圆葱炒肉的做法
圆葱炒肉的做法
圆葱炒肉的做法
圆葱炒肉（洋葱炒肉）
原料：洋葱,瘦肉,青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬,小蘑菇,豆腐干之类都行）
配料：蒜末,干辣椒,大蒜,甜面酱,料酒,胡椒,酱油
做法：
（1）瘦肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制腌制时间稍长些,肉会更进味.青椒切段,洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状）,大蒜干辣椒切末；
（2）热锅一会,倒油,下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍,记住哦!）；
（3）待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒；
（4）观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定,可自由把握）,翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可.
小贴士：放肉前加盐.