荔枝果实有多少种类?

荔枝果实有多少种类?
荔枝果实有多少种类?

荔枝果实有多少种类?
主要品种
　　荔枝(5张)荔枝的栽培品种很多,以成熟期、色泽、小瘤状凸体的显著度和果肉风味等性状区分.著名的品种如广东的三月红、玉荷包（早熟）；黑叶、怀枝（中熟）；挂绿、糯米糍（晚熟）等.福建的名品有状元红、陈紫和兰竹等,兰竹不仅品质好,而且适于山区种植.此外四川的大红袍和楠木叶也是该地的名品.市场上常见的有以下几个主要品种：
　　三月红
　　因在农历3月下旬成熟,上市早,故名三月红.属最早熟种.主产广东的新会、中山、增城等地.果实为心脏形,上广下尖；龟裂片大小不等,排列不规则,缝合线不太明显；皮厚,淡红色；肉黄白,微韧,组织粗糙,核大,味酸带甜,食后有余渣.
　　圆枝
　　又名水东或水东黑叶.分布于广州市郊和珠江三角洲各县.因适宜水多栽植且叶片尖长,近似黑叶而较薄而得名“水东黑叶”.果实短卵圆形,或歪心形,果肩边高边低；龟裂片略平宽,不刺手,排列规则,应深红色,果肉软滑多汁,甜中带酸,微香.5月下旬或6月上旬成熟.
　　黑叶
　　又名叶枝、乌叶.因叶色浓绿近黑而得名.广东、福建、广西都有栽培.果实短卵圆形,果顶浑圆或钝,果属平；皮深红色,壳较薄,龟裂片平钝,大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显；肉质坚实爽脆,香甜多汁,多数为大核.6月中旬成熟.较耐贮存.
　　淮枝
　　又名密叶、凤花、古凤、怀枝、槐枝.果实圆球形或近圆形,蒂平；果壳厚韧,深红色,龟裂片大,稍微隆起或近于平坦,排列不规则,近蒂部偶有尖刺,密而少；肉乳白,软清多汁,味甜带酸,核大而长,偶有小核.7月上旬成熟.宜干制.
　　桂味
　　又名桂枝,因带桂花香味而得名.其特征为果实圆球形,果型较“黑叶”要小,果壳浅红色,薄而脆；龟裂片突起小而尖,刺锋尖锐刺手,从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟；向黄白柔软饱满,核小,味很甜.7月上旬成熟. 　　桂味有“全红”及“鸭头绿”两个品系,其中以“鸭头绿”为上品.“鸭头绿”与“全红”的区别在于“鸭头绿”成熟时,在浅红色的果壳上有一个绿豆般大小的绿点.
　　挂绿
　　为广东增城荔枝中的优等品种,也是广东荔枝的名种之一.封建时代列为贡品.《岭南荔枝谱》记述：其果“蒂旁一边突起稍高,谓之龙头；一边突起较低,谓之凤尾.熟时红装相间,一绿线在贯到底,改名.”果实大如鸡印,核小如豌豆；果皮暗红带绿色；龟裂片平,缝合线明显；肉厚爽脆,浓甜多汁,入口清香.6月下旬至7月上旬成熟. 　　增城挂绿以文献正式记载可追溯至16世纪,据乾隆年间《增城县志》记载原产于增城新塘四望岗,后至嘉庆年间因官吏勒扰,百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝,万幸留下一棵于县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）,“西园挂绿”弥为珍贵.挂绿荔枝果实扁圆,不太大,通常0.5公斤有23个左右.果蒂带有一绿豆般的小果粒；蒂两侧果肩隆起,带小果粒侧稍高,谓之龙头,另一边谓之凤尾.果实成熟时红紫相间,一绿线直贯到底,“挂绿”一名因此而得.果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香,特别之处是凝脂而不溢浆,用纱包裹,隔夜纸张仍干爽如故.屈大均在《广东新语》所说：“挂绿爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变.”2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上,一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的高价,成为全球最昂贵的水果,一举打破了世界吉尔斯记录；2002年,一颗“西园挂绿”荔枝更是拍出了55.5万元的天价.
　　糯米糍
　　又名米枝.主产广州市郊区罗岗和新塘,其次是增城、从化、东范等地.果实为心脏形,近圆形,果柄歪斜为其品种特征.初上市黄腊色,一旺期鲜红色.龟裂片大而狭长,呈纵向排列,稀疏,微凸,缝合线阔而明显；果顶丰满,蒂部略凹；肉厚,核小,陶色黄白半透明,含可溶性固形物达20%,味极甜,香浓,糯而嫩滑.7月上旬成熟.有红皮大糯和白皮小糯两个品系.宜干制.
　　元红
　　又名皱核.主产福建福州市闽侯县.果实为心脏形,果顶丰满；果梗长；果皮紫红色,龟裂片小,中央有小刺,缝合线不明显；肉较薄,乳白色,核大小不一,味甜带酸.7月中旬成熟.
　　兰竹
　　主产福建龙海、南靖、漳州等地.有红色和青色两个品系.果实为心脏形,果型丰满；果梗细；龟裂片中大无刺；应较薄,核大小不一,大核居多；陶乳白色,味甜而酸,品质中等.7月中旬成熟.适宜制罐头和制干.
　　陈紫
　　为福建荔枝的优等品种.成熟时散发出阵阵幽香.莆田、仙游一带最著名.蔡襄《荔枝谱》记述：“此品种初为陈氏八家所栽,果皮熟时紫红色,故名”.果实短卵圆形,龟裂片瘤状突起,细小,中央有小刺,缝合线和裂纹不明显；肉厚板小,人口浆波四溅,味甜中微酸.7月下旬成熟.20世纪初已为美国所引种,在澳洲南部栽培也颇多.
　　水晶球
　　产地广东,果肉爽脆清甜,肉色透明,果核细小,是一个有数百年栽培历史的优良品种.陈鼎的《荔枝话》记述：水晶球“白花、白壳、白白、由核,而浆如血,味甘,香沁肺腑”.
　　妃子笑
　　四川称之铊提,台湾称之绿荷包.妃子笑荔枝原产海南,其特点为核小、颜色青红、个大及味甜等.其个大、饱满、颜色对比特别明显,经常红绿相间. 　　杨贵妃喜欢吃荔枝,到了成熟的季节,要求每天都能吃到新鲜荔枝.唐朝都城位于西安,离最近的荔枝产地尚有千里之遥.加上鲜荔枝难以保存.唐玄宗为了杨贵妃,用快马日夜不停地运送,味道未变就已达京师.晚唐诗人杜牧有一首绝句,题目叫《过华清宫》,中间有名句专门写此事：“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来.”妃子笑由此而得名的.
　　白糖罂
　　又名蜂糖罂（电白）.为早熟品种,主要产区在茂名市的电白羊角镇,高州新垌镇等地亦有零星栽培.约有二三百年的栽培历史.
　　其他
　　广东还有大红袍、犀角子、白腊子、进奉、红皮、将军荔、香荔、鹅蛋荔、尚书怀、无核荔等,福建还有早红、桂林、下番枝等,广西有大早、灵山大香荔等,四川有捕木叶,蛇荔等品种.