怎样把白糖溶成焦糖?为什么我们做的焦糖是白色的?人家做的焦糖是深色的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 02:56:14

怎样把白糖溶成焦糖?为什么我们做的焦糖是白色的?人家做的焦糖是深色的?
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怎样把白糖溶成焦糖?为什么我们做的焦糖是白色的?人家做的焦糖是深色的?
白糖加热,融化成淡黄色的糖浆,继续,不断搅拌,颜色逐渐褐色、深褐色、一直到黑色.
到深褐色时,赶紧断火,搅拌不停.

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