作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 12:08:40
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主料：鸡血 200克 豆腐 350克
辅料：猪肉(瘦) 50克 鸡蛋 75克 腌雪里蕻 25克
调料：猪油（炼制） 50克 盐 10克 味精 2克 酱油 5克 醋 15克 辣椒粉 1克 大葱 10克 淀粉(豌豆) 13克 鸡油 15克 各适量
酸辣纹丝汤的做法：
1.提前将鸡血蒸熟；豆腐均切成5厘米长的细丝；猪肉切成5厘米长的丝,用少许盐以及湿淀粉浆好.
2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉,搅匀后用锅烫成蛋皮,再切成5厘米长的丝,腌雪里蕻洗净,剁成末.葱切成段.
3.将猪油烧到六成热时,下入辣椒粉、腌雪里蕻末炒一下,随即放入鸡汤1000毫升、鸡血、豆腐丝、酱油、味精和醋,烧开并调好味,然后把肉丝撒入锅内撇去泡沫,装入汤盆内,再撒入蛋皮丝、葱段,放鸡油即成.