我在超市买的玉米颗粒,没有玉米面的情况下能煮玉米粥么?可不可以放一点米再放一点玉米颗粒像煮稀饭一样煮呢?

我在超市买的玉米颗粒,没有玉米面的情况下能煮玉米粥么?可不可以放一点米再放一点玉米颗粒像煮稀饭一样煮呢?
我在超市买的玉米颗粒,没有玉米面的情况下能煮玉米粥么?
可不可以放一点米再放一点玉米颗粒像煮稀饭一样煮呢?

我在超市买的玉米颗粒,没有玉米面的情况下能煮玉米粥么?可不可以放一点米再放一点玉米颗粒像煮稀饭一样煮呢?
朋友,首先你买的是什么东西没有说清楚,但是不出三种情况,听我一一道来.
第一种情况.你说的玉米颗粒,是直接从玉米棒子上剥落下来后没有经过任何的加工,任何的处理的.这种玉米颗粒,在完全成熟后,是不可以直接做粥的,因为太硬了,不好烹饪,放到锅里熬3个小时也未必能吃.但是这种玉米颗粒在成熟期前10天或15天里,直接从玉米棒子上剥落后,用手指捏碎其中一个颗粒,有液体从颗粒中捏出来,这种玉米颗粒也比较软,这种玉米颗粒是可以熬粥的,也可以用油（植物油,放盐等佐料）炒着吃,也是很美味的.
第二种情况,你说的玉米颗粒,是在玉米完全成熟后,从玉米棒子上直接剥落,再在大太阳地下完全晒干后,在用机器,进行粉碎加工,（这里特别注意,这里粉碎加工出来的玉米颗粒,不是玉米面,这种玉米颗粒只是把原来完整的玉米颗粒进行初步的粉碎,出来的颗粒有筷子前端顶头那样大,在陕西关中地区农村,把这种玉米颗粒叫“大砧”）这种玉米颗粒是可以熬粥的,在锅中放水,放入这种颗粒,在放入一点点碱面（特别注意,一点点,1至2克只内）前期用大火一直煮沸,在这之间锅盖是不能盖的,还要一直用大勺搅拌,直到煮沸.煮沸之后在用小火,一定要用小火,盖上锅盖.这种小火,只要保证锅内在不停的翻腾（这个翻腾是缓慢的,）就可以了,用小火煮45分钟或一小时,就可以食用了,（这里说明,锅应选择钢制的,这种钢制锅的钢是比较厚的,保温,散热都是均匀的,还要注意,在熬制时水的添加,要适度,不可把锅烧干）
第三种情况,你说的玉米颗粒是在我说的第二种情况的玉米颗粒基础上在进行粉碎加工,让玉米颗粒在进行粉碎,这种玉米颗粒像白糖的颗粒一样大小（这里说的不是精致白糖）这种玉米颗粒在陕西关中农村被叫做“砧子”“小砧子”“砧砧”,我个人是最喜欢吃这种玉米颗粒熬的粥了,可香那.制作方法和我说的第二种情况的熬粥方法一样.但要特别注意.在把碱面,玉米颗粒,水放好后,用大火熬制初期,一定要从一开始时就要在锅种不停的搅动,直到煮沸后还要不停的搅动,这个过程大概需要10到20分钟,直到出现湖状.（在第一次煮沸后3到5分钟后,把火调到比中火小一点,还要不停的搅动,直到出现湖状）（我一直强调要搅动的这个过程是很重要的,这个过程不做好,熬出来的玉米粥中玉米颗粒和水是分开的,玉米颗粒是玉米颗粒,水是水,有时玉米颗粒在粥中还会沉底,粥中的水还是水,没有粥的黏度和湖状的感觉.而搅动熬出来的玉米粥,玉米颗粒在粥中是三维立体形存在粥中的,熬出来的粥有州的湖状感觉,有黏度所以我一在的强调这个动作的重要性）再次把火调小,盖上锅盖,熬制15到20分钟.（选择的锅和第二种情况说的那种锅最好,熬这种粥的玉米颗粒以陕西关中地区的玉米颗粒最价,有些不好的玉米颗粒熬出来的玉米粥人吃的时候有吃沙子的感觉,是选择玉米颗粒的错误,不是熬制方法的错误,有时候熬制出来的玉米粥,吃的时候有苦的感觉,那是因为水的选择不好,熬制第三种情况的玉米粥,不可以用河水,矿泉水,要以地下水为最,西安,陕西关中地区的地下水为最.）
有以上三种情况,我们全家最喜欢吃第三种情况的玉米粥了,我奶奶吃了一辈子了,身体特好,今年97岁了,还是每天早上早饭必须吃第三种情况的玉米粥,我奶奶给我说,除了以前的特别时期,只要有条件,旧必须是这个规矩,所以,我把第三种情况的玉米粥吃了22年了,（从我3岁记事起算）每天早上,雷打不动,但我也是越吃越喜欢吃.
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