有人知道乙烯基苯酚的用途吗?知道乙烯基苯酚的用途吗?能知道2,4-二叔丁基-6-苯乙烯基苯酚的用途就更好了,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/29 19:53:46
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有人知道乙烯基苯酚的用途吗?
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中文名称:4-乙烯基苯酚
英文名称:4-Vinyl phenol
别名:4-羟基苯乙烯
详情:
结构式:
分子式:C8H8O
相对分子质量:120.15
理化性质:
[色状]白色固体
[熔点/℃]68
[含量/%]99
[溶解性]溶于水,部分溶于酒精,稍溶于油脂
香气特征:具有苯酚样化学和药物气息,并有霉气和肉香香气,稀释时具有甜香和香荚兰豆萃取物的香气.
味觉特征:浓度为60mg/kg,具有苯酚、药味和辛香风味.
用途:用于肉香和海鲜香精配方中.
用量(通常/最大,mg/kg):
焙烤食品:2.0/5.0 果冻、布丁:1.0/2.0 肉汁:2.0/5.0
坚果:1.0/2.0 辛辣调味料:1.0/2.0 甜沙司:1.0/2.5
口香糖:5.0/10.0 人造奶:1.0/3.0 硬糖:2.0
冰冻奶制品:1.0/2.5 肉产品:2.0/5.0
软饮料:0.5/1.5 含醇饮料:0.2/5.0
天然存在及分类:存在于苹果、越橘、黑醋栗花蕾、覆盆子、草莓、熟芦笋、番茄、啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒、咖啡、[[绿
茶]]、红茶、花生、玉米、大豆、鸡蛋果、蘑菇、芒果和米饭等食品中,属天然等同香料.
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