既然亚硝酸盐会氧化血红蛋白为高铁血红蛋白,那硝酸盐不是也会氧化,为什么可以吃含硝酸盐的食物?有以下反应：NaNO2 + HCl = HNO2 + NaCl亚硝酸不稳定，很快分解，放出气体。2HNO2 = H2O + NO↑ + NO
既然亚硝酸盐会氧化血红蛋白为高铁血红蛋白,那硝酸盐不是也会氧化,为什么可以吃含硝酸盐的食物?有以下反应：NaNO2 + HCl = HNO2 + NaCl亚硝酸不稳定，很快分解，放出气体。2HNO2 = H2O + NO↑ + NO
既然亚硝酸盐会氧化血红蛋白为高铁血红蛋白,那硝酸盐不是也会氧化,为什么可以吃含硝酸盐的食物?
有以下反应：
NaNO2 + HCl = HNO2 + NaCl
亚硝酸不稳定，很快分解，放出气体。
2HNO2 = H2O + NO↑ + NO2↑
NO和NO2最终都应该转化为硝酸呀，这亚硝胺哪来的？
况且在胃酸这个强酸性环境中，硝酸盐不是也会具有强氧化性，损伤胃黏膜？
既然亚硝酸盐会氧化血红蛋白为高铁血红蛋白,那硝酸盐不是也会氧化,为什么可以吃含硝酸盐的食物?有以下反应：NaNO2 + HCl = HNO2 + NaCl亚硝酸不稳定，很快分解，放出气体。2HNO2 = H2O + NO↑ + NO
亚硝酸盐是有强氧化性的,而硝酸盐必须是在强酸性和浓度大的时候才体现氧化性,所以在血液和红细胞中不氧化血红素
是的，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性，亚硝酸盐的致瘤机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。...
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是的，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性，亚硝酸盐的致瘤机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。
硝酸盐和亚硝酸盐主要是氮的价态不一样，性质也不一样，硝酸盐较稳定，亚硝酸盐具有还原性，二者应用场合也不一样。
亚硝酸盐应用于防腐剂、缓蚀剂等用途。【另外，含硝酸盐的食物也是有害的。】
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