作业帮干蛤蜊肉要怎么吃 如何处理蛤蜊最好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 13:46:37
干蛤蜊肉要怎么吃 如何处理蛤蜊最好吃
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干蛤蜊肉要怎么吃 如何处理蛤蜊最好吃
先用水泡发孜然辣蛤蜊肉 主料：蛤蜊300克 调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克 1.蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒； 2.锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用； 3.锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成.干蛤蜊肉拌西芹 主料：蛤蜊400克,西芹100克 辅料：辣椒(红,尖)30克 调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克 1.西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁； 2.红尖椒去籽切丁； 3.蛤蜊取肉晒干后泡软； 4.西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉； 5.将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可.小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食.