作业帮香菇吃有毒吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 19:43:15
香菇吃有毒吗?
香菇吃有毒吗?
香菇吃有毒吗?
可以吃～ 香菇的食疗作用：香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经. 有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜之功效.还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹. 只有此类人群忌食香菇：脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食. 另外,长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响. 我国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”.民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕.现代研究证明,香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力.香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%.香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力.香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分.香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）.所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品.