作业帮求发酵法制食醋的主要反应方程式
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 15:06:29
求发酵法制食醋的主要反应方程式
求发酵法制食醋的主要反应方程式
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(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O——(酒化酶)nC6H12O6(葡萄糖)
C6H12O6(葡萄糖)——2CH3CH2OH（酒精）+2CO2|
CH3CH2OH——CH3COOH(醋酸)
淀粉水解成葡萄糖 葡萄糖在酶的作用下生成乙醇 乙醇氧化可以得到食醋
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