作业帮棋子烧饼怎样做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 07:38:48
棋子烧饼怎样做
棋子烧饼怎样做
棋子烧饼怎样做
做法1： 把肉剁成末,和葱、面酱、香油等调匀成馅.制瓤.成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团,再擀成圆片,把面瓤放在水面片上,前后对折,用面杖把两侧擀平封口,再擀成长方形,切去左右毛边,横切为两块,分别卷成面卷,再揪成小剂.取一剂用拇指在面卷接茬处按窝.放入肉馅,缩口,用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后,将光面撒匀麻仁,放在烤盘内.烘烤.特点：杏黄色,形如 棋子烧饼
棋子,外酥里嫩. 做法2： 面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟；纯芝麻酱 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；将面团擀成饼,包住②料,再擀成方饼；三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形；喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油；分切成8 块长方形,在温暖处静置20分钟发酵； 烤箱预热 180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟.注意不要烤糊了.