作业帮湖南人为什么夏天起伏要吃鸡呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 04:56:41
湖南人为什么夏天起伏要吃鸡呢?
湖南人为什么夏天起伏要吃鸡呢?
湖南人为什么夏天起伏要吃鸡呢?
民谚云：“起伏吃只鸡,一年好身体.”每年盛夏季的三伏,长沙民间有吃鸡的习俗,其中又以头伏最隆重.
长沙人起伏吃鸡也挺有讲究,一是要吃叫鸡（即公鸡）,而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水,炒鸡时与酒同下,再加生姜,有的一只鸡加半斤姜,所谓“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养,初伏吃鸡即这个道理.另外,烧鸡时加入生姜等,还可起去湿强身的作用.
除了吃鸡以外,好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法,即冬天吃羊肉,夏天吃狗肉,狗肉是大寒之物,可清热解毒,适合在夏天吃.因此,用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉,也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴.