烩面片里为什么放碱多了怎么办

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 09:11:55

烩面片里为什么放碱多了怎么办
烩面片里为什么放碱多了怎么办

烩面片里为什么放碱多了怎么办
是啊,放碱多了,味道就变了,面坯也会有黑点 ,可以使用筋力源代替碱.烩面做法配方：高筋面粉10千克、精盐200克、筋力源F或筋力源H0.3-0.8千克、水4千克、色拉油适量.工艺：1.将面粉与筋力源H（筋力源F用温水溶解后加入）干拌均匀,再将盐加入和面水搅拌溶解,加入面粉中,揉成稍硬的面团后,盖上湿纱布饧约10分钟.将面团反复揉搓,然后再给面团盖上湿纱布饧约10分钟.揭开纱  布,再揉搓至面团表面光滑,接着将面团搓成直径约6厘米的长条,然后下成每个重125  克（湿重）的剂子.2.将每个面剂搓成长15厘米、直径约3厘米的圆条,盖上湿纱布饧约5分钟后,再用擀面杖擀成15厘米长、8厘米宽、1.5厘米厚的长方形面片,并在面片上均匀地抹少  许色拉油,即成烩面面坯,将其整齐地摆入托盘内,用保鲜膜盖严,约20分钟后即可进行抻、拉. 

烩面片里为什么放碱多了怎么办 身份证消磁了,怎么办?为什么会消磁了? 为什么会拉缸拉缸了怎么办缸是用来做什么的? 家具和塑料制品时间长了会变黄,为什么,怎么办? 鬼打墙是为什么?有人知道吗?如果碰上了怎么办? 托福成绩delay了怎么办?为什么会导致delay? 为什么会发生地震,地震来了该怎么办 为什么会发生地震,地震来了该怎么办 为什么剩下我一个人了 你走了我怎么办 有老婆了,还想手淫,为什么会这样?怎么办? 为什么母乳越来越少了啊?怎么办啊? 铺地砖尾数不足一块时 应怎么办?为什么?书上还说了，如《92.5》块？应怎么办？为什么？ 冬天来了手一直很冰 怎么办我是个男的 为什么冬天来了 手都很冰 该怎么办 （是什么 为什么 怎么办） 天黑了怎么办?路灯坏了怎么办 忍无可忍了怎么办忍无可忍了怎么办 英文翻译:我该怎么办?我为什么就放不开呢?本来已经不爱了,为什么这么难分开? 家里有野猫怎么办?我家住在32楼,不知为什么来了只野猫,一天到晚死叫活叫,怎么办呐?