作业帮牛奶为什么会变蓝
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 14:00:20
牛奶为什么会变蓝
牛奶为什么会变蓝
牛奶为什么会变蓝
淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝,而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精,所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉.首先将奶粉样品用水溶解,然后分别滴入碘酒.真正的奶粉是纯牛奶做的,加入碘酒不会变色.掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉,颜色会变蓝.
也可以用一个简单的处理方法,用火点燃的方法,把奶粉均匀地撒在一张纸上,然后用打火机点燃,闻它燃烧后的味道,如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味,类似于羊毛点着后的气味.如果是假奶粉,蛋白质很少或者根本不含蛋白质,就没有这种焦臭的味道.
还有一种方法也可以作为参考,就是溶解性：先进的现代化的生产设备生产出来的奶粉溶解性会好一些,而劣质的或者小企业质量控制不好的奶粉,溶解起来较慢,或结块较多.