调查食品卫生或食品安全存在的问题,提出建议.急
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/05 10:56:58
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当前,我国餐饮业存在5大卫生安全问题.
资质问题.餐饮企业无证经营现象普遍,一些小型餐饮店、街头商贩和社区网点在没有办理任何证照的情况下就开业经营,也没有为接触食品的生产人员办理“健康证”;单位食堂因不对外营业,不用办工商执照和许可证,成为卫生问题的空白点.
原材料问题.进货渠道混乱,不到卫生部门指定的定点单位进购放心原材料,甚至是用变质的原材料加工食品,如坑渠油、私宰猪等,掺假造假,使用非食用原料添加剂等.
包装运输问题.一次性包装做二次使用,一次性餐用具或旧包装回收再用等.
生产问题.许多小型餐饮企业生产场地的卫生情况令人担忧,没有凉菜间,生熟混放,共用砧板造成交叉污染等.
监管问题.由于餐饮业发展迅速,而监管部门的力量远远不够,导致出现管理真空.餐饮业涉及的范围较广,负责卫生管理的政府部门不少,但政出多门,容易出现管理不到位的情况.在处罚上,除了发生较为大型的卫生安全事故,一般的处罚手段都是以责令整改和罚款为主,不足以对违规者构成威慑力.
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食品卫生是包括整个食品供应链中与食品安全相关的各个问题
在整个生态系统中,是否存在生物变异,遗传物质的改变是()关注的 A食品安全 B食品卫生 C粮食安全 D 生物安全
食品安全目前存在哪些问题
目前我国食品安全存在哪些问题我国的食品安全问题
居民食品安全中存在的问题大概400字左右
食品安全的问题
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对食品卫生分析问题设计一个实验(包括目的、原理、药品、材料、仪器、步骤、可能要注意或处理的问题)
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