食物在高温的情况下会产生嘌呤吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 23:39:05

食物在高温的情况下会产生嘌呤吗
食物在高温的情况下会产生嘌呤吗

食物在高温的情况下会产生嘌呤吗
1 、鱼肉类嘌呤为水溶性物质,在高温下更易溶于水.所以,痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸水氽过后再烹饪,这样就能减少此类食物中的嘌呤含量,同时也减少了热量.
2 、蔬菜类痛风患者在进食肉类时,常需弃汤后食用,但是鸡汤或骨头汤在溶出嘌呤的同时,也溶出肉类的精华.将蔬菜加入汤中炖,能吸取汤中的精华,使蔬菜味美甘甜.
3 、微波炉或不粘锅
痛风患者在饮食方面必须控制每日所需的热量,均衡各种营养成分的摄取.使用微波炉或不粘锅可避免因使用油而造成的热量过多,同时也减少了维生素的丢失.所以,对痛风患者而言,微波炉或不粘锅是合理烹饪不可缺少的厨具.
4 、烤箱烤箱既能除去多余的油,以降低热量,又能烤出香喷喷的美食.此外,烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸,可吸去溶出的嘌呤和油,从而降低食物中的嘌呤含量和热量.
5 、调味品痛风合并高血压患者因要限制盐的摄入而使菜肴清淡乏味,可通过葱、姜、蒜、胡椒、麻油等调料而使味道变得鲜美可口.

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