洋葱是啥成分啊?为什么洋葱切的时候那么辣,可炒完了还有点甜呀~~是不是跟温度什么滴有关系呀?4不4有什么化学反应发生?!本人问的问题很古怪(还没悬赏),估计没啥人答~~(本人好奇心很强)

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 15:33:38

洋葱是啥成分啊?为什么洋葱切的时候那么辣,可炒完了还有点甜呀~~是不是跟温度什么滴有关系呀?4不4有什么化学反应发生?!本人问的问题很古怪(还没悬赏),估计没啥人答~~(本人好奇心很强)
洋葱是啥成分啊?
为什么洋葱切的时候那么辣,可炒完了还有点甜呀~~
是不是跟温度什么滴有关系呀?
4不4有什么化学反应发生?!
本人问的问题很古怪(还没悬赏),估计没啥人答~~
(本人好奇心很强)

洋葱是啥成分啊?为什么洋葱切的时候那么辣,可炒完了还有点甜呀~~是不是跟温度什么滴有关系呀?4不4有什么化学反应发生?!本人问的问题很古怪(还没悬赏),估计没啥人答~~(本人好奇心很强)
洋葱又名葱头.科学测定,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸.洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分.其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动肪的阻力,具有降低血脂和预防血栓形成的作用.高血脂患者食用一段洋葱后,其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低.一般冠心病患者每日食用50克-70克洋葱,其作用比降血脂药还要强.洋葱还含有一种天然的抗癌物质—栎皮黄素,经常吃洋葱的人,胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人减少25%.