微生物发酵试验：1.制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中,充分溶化后,分批加到100克面粉中,边加边用手搅动,充分揉捏面粉形成面团.2.面团发酵：将面团A和B分别置于2个

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 21:05:28

微生物发酵试验：1.制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中,充分溶化后,分批加到100克面粉中,边加边用手搅动,充分揉捏面粉形成面团.2.面团发酵：将面团A和B分别置于2个
微生物发酵试验：
1.制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中,充分溶化后,分批加到100克面粉中,边加边用手搅动,充分揉捏面粉形成面团.
2.面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中,盖上保鲜膜,置于温暖环境中发酵50分钟左右（冬天时间比较寒冷,可以适当延长）.拿出2个面团,观察面团的变化有_________________.撕下一小片,观察面团内部的变化有_________.

微生物发酵试验：1.制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中,充分溶化后,分批加到100克面粉中,边加边用手搅动,充分揉捏面粉形成面团.2.面团发酵：将面团A和B分别置于2个
面团会变大……这是常识,因为酵母菌发酵产生二氧化碳气体……面团内部会有大小不等的气泡

第一个空填“面团变大”，第二个空填“出现细密的气孔”

微生物发酵试验：1.制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中,充分溶化后,分批加到100克面粉中,边加边用手搅动,充分揉捏面粉形成面团.2.面团发酵：将面团A和B分别置于2个 面团发酵要多久? 如何发酵面团 如何发酵面团 冬天如何发酵面团 面团怎么发酵 面团如何发酵 小苏打面团怎么发酵 面团发酵有哪几种方法? 如何发酵面团 冬天面团怎么发酵 面团如何发酵 面团发酵有哪几种方法? 夏天面团如何发酵 发酵面团怎么做 发酵好的面团粘手是什么原因,是不是因为面团里面水分太多我是用的安琪的高效酵母粉发的酵,面团呈现了蜂窝状,体积变大了一两倍,但是特别粘手啊,需要我又加干面粉才能揉捏成小面团来 面团在冰箱发酵多久 面团一般会发酵几次?