酿制葡萄酒时会产生什么细菌?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/07 21:07:44

酿制葡萄酒时会产生什么细菌?
酿制葡萄酒时会产生什么细菌?

酿制葡萄酒时会产生什么细菌?
酿制就本身不会额外产生细菌,而是说酿制酒容易受到细菌污染,最常见影响品质的是醋酸菌、乳酸菌,而影响食用卫生的霉菌就很多了,如广泛存在的青霉菌、黑霉菌以及黄曲霉菌等.

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