我第一次买大闸蟹回家,怎么杀大闸蟹?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 18:09:48

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讲到吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱.且须饮美酒,乘月醉高台”.据了解,今年大闸蟹的价格略低于去年,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢?俗语说：“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖.”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部）,母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚.那么,究竟大闸蟹怎么样吃才最好?挑大闸蟹又有什么讲究呢?让我们为你一一解答.大闸蟹的多种吃法 清蒸大闸蟹 这是大闸蟹最经典的做法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味.珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美.翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊.

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