作业帮苹果应怎样清洗才可除去表面污染物
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 12:37:09
苹果应怎样清洗才可除去表面污染物
苹果应怎样清洗才可除去表面污染物
苹果应怎样清洗才可除去表面污染物
水洗法 有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺,这些农药在水中分解为无毒的物质.因此,对买回的蔬菜要充分冲洗表面,先冲洗,后浸泡(泡10分钟,还可放入一些水果蔬菜洗剂),再冲洗5—6遍.实践证明,这样可去除蔬菜表面75％—85％的残留农药.白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜,需要将菜叶掰开,逐叶浸泡冲洗,以去除菜心和深层菜叶上的残留农药.
碱洗法 大部分化学农药呈酸性,用碱水浸泡可起中和反应,清除蔬菜残留的农药效果更好.先在清水中加一小撮碱面,溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右,再用清水冲洗干净即可食用.
去皮法 一般蔬菜表面农药残留量最高,对于瓜果类如黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等先削皮再冲洗食用较好.
加热法 有些农药在高温下容易挥发分解.对芹菜、莴笋等适宜加热的蔬菜,冲洗后可用沸水烫一下,然后再烹炒食用.
储藏法 很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下容易被氧化.根茎类、瓜果类等一些便于储藏的蔬菜,买回后可放置一段时间,让农药氧化降解,减少农药残留量,降低其毒性