为什么蒸馏水在微波炉加热超过100度仍不沸腾,而取出后加一点杂质就立刻沸腾有一部份微波炉说明书写了提醒用户实在想不通为什么当然是在标准大气压下

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 06:49:48

为什么蒸馏水在微波炉加热超过100度仍不沸腾,而取出后加一点杂质就立刻沸腾有一部份微波炉说明书写了提醒用户实在想不通为什么当然是在标准大气压下
为什么蒸馏水在微波炉加热超过100度仍不沸腾,而取出后加一点杂质就立刻沸腾
有一部份微波炉说明书写了提醒用户
实在想不通为什么
当然是在标准大气压下

为什么蒸馏水在微波炉加热超过100度仍不沸腾,而取出后加一点杂质就立刻沸腾有一部份微波炉说明书写了提醒用户实在想不通为什么当然是在标准大气压下
这个就是“暴沸”现象.就是说蒸馏水因为太纯净,缺少汽化核心,加热超过100度仍不沸腾的热滞后现象——不是说一定在微波炉才会产生,加一点杂质后（本质是带入了微小气泡）,沸腾滞后被打破,产生沸腾.
液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用,当液体中缺少气泡时,即使温度达到并超过了沸点,也不会沸腾,形成了过热液体.
过热液体是不稳定的,如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡,则会形成剧烈的沸腾,并伴有爆裂声,这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的,应当增加液体中的气泡．

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