作业帮羊肚菌的作用是?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 02:50:23
羊肚菌的作用是?
羊肚菌的作用是?
羊肚菌的作用是?
羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑.拉丁名：Morehella esculenta (L.) Pers 分类：真菌学分类属盘菌目,羊肚菌科,羊肚菌属.分布：我国河南,陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区.基本介绍：子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形,长圆形,长4-6cm,宽4-6cm.表面形成许多凹坑,似羊肚状,淡黄褐色,柄白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟,基部稍膨大,生长于阔叶林地上及路旁,单生或群生.可食用,味道鲜美,是一种优良食用菌.可药用,益肠胃,化痰理气.含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸.可利用发酵罐培养菌丝体.羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers.尖顶羊肚菌M.conicaPers.的子实体.羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克,脂肪2.6 克,碳水化合物39.7 克,还含有多种维生素和矿物质.药用价值 【药名】：羊肚菌 【来源】：为菌类植物药羊肚菌科植物羊肚菌的全草.【功效】：和胃消食、理气化痰.【主治】：用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳.【性味归经】：甘,平.入脾、胃二经.【用法用量】：内服：15一30克,水煎服.【动植物资源分布】：分布于山西、甘肃、青海、新疆、四川、云南等省区.【考证】：始载于《新华本草纲要》.【生药材鉴定】：除此正品外,尚有国产羊肚菌属多种,如：黑脉羊肚菌、圆锥羊肚菌、美味羊肚菌、皱柄羊肚菌,以上种类与本品有类似功效,入药时往往杂用.营养分析 1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用； 2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成.3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用.硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险.适宜人群 一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用.食疗作用 羊肚菌性平,味甘寒,无毒； 有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效.