作业帮提子是葡萄吗?红酒能够养颜是因为葡萄皮中含有抗氧化物质,但是葡萄皮不好吃；吃提子皮耶有一样的功效吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 11:43:29
提子是葡萄吗?红酒能够养颜是因为葡萄皮中含有抗氧化物质,但是葡萄皮不好吃；吃提子皮耶有一样的功效吗?
提子是葡萄吗?
红酒能够养颜是因为葡萄皮中含有抗氧化物质,但是葡萄皮不好吃；吃提子皮耶有一样的功效吗?
提子是葡萄吗?红酒能够养颜是因为葡萄皮中含有抗氧化物质,但是葡萄皮不好吃；吃提子皮耶有一样的功效吗?
葡萄与提子实质上都是葡萄的果实.只是在商品流通过程中,港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,又根据色泽不同,称鲜红色的为红提,紫黑色的为黑提,黄绿色的为青提.而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称.一般进口的葡萄均为提子类.
有个很简单的区别方法,无需品尝即可掌握,葡萄用手一捏,皮和肉容易分离,而红提皮比较薄,皮和肉很难分开.从外形山看,提子同葡萄的褐红程度也不一样,红提呈深红色,果形一致,大小均匀,一般都是整串的,很难散落,拿在手里较硬.而且,红提的口感脆甜,存放的时间较长,通常条件下(不采取任何措施),能保存15天左右.
人们吃提子时,往往在吃提子时,都要把皮吐掉,因为提子皮有涩味.但从营养学的角度讲,吃提子不要吐皮.
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用.
提子皮中的另一种重要物质———单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效.
提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能.
提子皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多.
由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净.最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上.但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉