请问在发酵的过程中可以加水吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 21:29:20

请问在发酵的过程中可以加水吗
请问在发酵的过程中可以加水吗

请问在发酵的过程中可以加水吗
是不可以的!发酵的水分要控制在30%左右.水分是发酵的关键,还有是厌氧发酵一定要注意空气的封闭----

加水可以破坏酵母菌,发酵能力会下降。

要看什么产品了。
如果是无杂菌发酵,一般来说初糖高了可以一些灭菌以后的水稀释的。

最好不要