糖的变旋现象是什么反应

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 00:43:58

糖的变旋现象是什么反应
糖的变旋现象是什么反应

糖的变旋现象是什么反应
结晶葡萄糖有两种,一种是从乙醇中结晶出来的,熔点146℃.它的新配溶液的[α]D为+112°,此溶液在放置过程中,比旋光度逐渐下降,达到+52.17°以后维持不变；另一种是从吡啶中结晶出来的,熔点150℃,新配溶液的[α]D为+18.7°,此溶液在放置过程中,比旋光度逐渐上升,也达到+52.7°以后维持不变.糖在溶液中,比旋光度自行转变为定值的现象称为变旋现象.
这是异构化反应.

糖的变旋现象是什么反应 变旋现象是什么反应 糖变糖浆是什么现象,糖变糖水是什么现象 石灰水和盐酸反应的现象变澄清的原因是什么 甲醛和氢氧化铜反应的现象是什么?产生砖红色沉淀还是悬浊液变澄清 甲苯 硝酸反应现象生成三硝基甲苯的现象是什么?现象现象现象现象现象 银镜反应的现象是什么? 银镜反应的现象是什么? 三氯化铁与双氧水反应为什么会变红褐色,怎样变的?反应方程式是什么?在反应中有什么变化?现象是什么? 氢氧化钠和二氧化硅的反应现象反应的现象是什么？ 氯化钡与氢氧化钡反应的方程式是什么,反应现象是什么 铜和硫反应的现象是什么? 高锰酸钾与二氧化硫的反应现象是什么? 氧化铁与一氧化碳的反应现象是什么? 氧化钙和碳酸钠反应的现象是什么? 铜与硝酸银的反应现象是什么? Cu和cl2的反应现象是什么 生石灰和水反应的现象是什么