请问一下转基因大豆中还含有大豆异黄酮吗?大豆中的异黄酮是非常有用的营养成分,但是现在市场上的大豆和豆制品基本上都转基因了,那麽转基因大豆中还含有这种营养成分吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 22:31:48

请问一下转基因大豆中还含有大豆异黄酮吗?大豆中的异黄酮是非常有用的营养成分,但是现在市场上的大豆和豆制品基本上都转基因了,那麽转基因大豆中还含有这种营养成分吗?
请问一下转基因大豆中还含有大豆异黄酮吗?
大豆中的异黄酮是非常有用的营养成分,但是现在市场上的大豆和豆制品基本上都转基因了,那麽转基因大豆中还含有这种营养成分吗?

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转基因食品主要是添加了用于抗虫的BT基因,和奶除草剂草甘膦的基因,一般情况下不会改变营养成分.
虽然有报道称某种甘薯在转基因化后淀粉遇碘变成蓝色——而一般的甘薯显紫红色,但这也主要是支链淀粉减少,直链淀粉增加的原因.是淀粉结构发生了变化,不影响营养价值.
转基因大豆的问题主要在于转基因技术有潜在的食品风险可能,以及农业部对进口转基因食品中草甘膦残余量不设限值（而美国,欧盟,日本等国都设限值）,因此可能有较大的除草剂草甘膦残余量过多而有毒的风险,但不会影响异黄酮含量.
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