作业帮夏季有哪些食谱比较开胃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 05:15:20
夏季有哪些食谱比较开胃
夏季有哪些食谱比较开胃
夏季有哪些食谱比较开胃
夏季,天太热,不想吃了,一点都没胃口.这是在步入夏天是我们经常能听到的抱怨.现在,不怕了,推荐给大家三道夏日开胃菜.菜式一：苹果滑鸡丝 原料：鸡肉300克,苹果1个,笋100克,青椒1个 辅料：姜丝10克,蒜末5克,水淀粉10克,花椒油10克,盐、味精少许 做法：1.苹果去皮,切粗条浸在盐水中,避免变黑.笋洗净,切粗丝,放沸水中约8分钟,捞出沥干水.青椒洗净,去蒂及子切丝.2.鸡肉洗净切粗条,用盐、水淀粉、花椒油调制的腌料腌15分钟,然后放沸水中烫至将熟.3.锅加热放油,爆炒姜丝,放青椒丝炒至将熟时,加入蒜末炒片刻,下鸡肉 、苹果、笋炒几分钟,加入盐和味精稍炒,装盘即可.菜式二：酸梅葡萄干拌茄子 原料：奶油话梅,葡萄干,长条茄子 调料：健康平衡盐,麻油 做法：1.选择新鲜的长条茄子,清洗干净,切除茄子的根蒂,对半切开.奶油话梅去除话梅果核,将话梅肉切成碎末,待用.2.取一盘子,将切好的茄子依次平铺,放入盘中.3.蒸锅内倒入适量的清水,将装盘的茄子放入锅中,开大火蒸煮至熟后取出,用筷子将蒸熟的茄子划成细条状,撒入少许健康平衡盐,淋上麻油,用筷子搅拌均匀,将切好的话梅肉和葡萄干撒在茄子上即可.如果说以上两道酸甜小食适合MM的话,下面带来的那道你一定会喜欢.菜式三：南乡萝卜滑肉 原料：白萝卜、去皮五花肉 配料：水发木耳、黄花菜、高汤适量 做法：1、将萝卜切成厚片、五花肉切成厚片,加蛋清、生粉、面粉、调料搅打上劲,入七成油温的油锅中炸制好； 2、取砂锅一只,加高汤、萝卜片、炸好的五花肉一起炖,调好味,起锅前放入木耳、黄花菜,稍煮即可.Tips：1、制作五花肉时,先将调料放进,搅拌上劲,然后再加入生粉、面粉,搅时不要太干,生粉和面粉比例为1：3；2、五花肉炸制时油温不宜过高,炸至金黄色时捞出.