作业帮菊花黄色素是类胡萝卜素还是叶黄素?野菊花（黄色）花瓣中用无水乙醇提取出的黄色素是属于叶黄素么?因为看到文献上说万寿菊黄色素是叶黄素,同属菊那野菊花黄色素应该也是吧?叶黄素的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 20:41:11
菊花黄色素是类胡萝卜素还是叶黄素?野菊花（黄色）花瓣中用无水乙醇提取出的黄色素是属于叶黄素么?因为看到文献上说万寿菊黄色素是叶黄素,同属菊那野菊花黄色素应该也是吧?叶黄素的
菊花黄色素是类胡萝卜素还是叶黄素?
野菊花（黄色）花瓣中用无水乙醇提取出的黄色素是属于叶黄素么?因为看到文献上说万寿菊黄色素是叶黄素,同属菊那野菊花黄色素应该也是吧?叶黄素的化学名称、分子式等等是什么?
菊花黄色素是类胡萝卜素还是叶黄素?野菊花（黄色）花瓣中用无水乙醇提取出的黄色素是属于叶黄素么?因为看到文献上说万寿菊黄色素是叶黄素,同属菊那野菊花黄色素应该也是吧?叶黄素的
首先呢黄色素、类胡萝卜素、叶黄素三个是不同概念的
黄色素是与花青素同为苯并呲喃的衍生物,也是一种配糖物,糖基为葡萄糖或鼠李糖,配糖体为黄酮或黄酮醇.
黄酮、黄酮醇为黄色结晶,黄烷酮、黄烷酮醇为无色结晶,均溶于水.
黄色素广泛存在于植物的花、叶、茎和果实中,多为黄色.它易与金属离子作用而改变颜色,这一点在食品加工尤其是装罐头时十分重要.黄色素在空气中也容易被氧化,产生褐色沉淀,这是果汁置久变色产生浑浊的一个原因.
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称,属于化合物.普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素,主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,因此而得名.不溶于水,溶于脂肪和脂肪溶剂.亦称脂色素.
叶黄素是血浆中几种主要类胡萝卜素之一,平均分布在高密度脂蛋白和低密度脂蛋白之中.食物中的叶黄素酯在小肠中经胆汁和胰脂酶的共同作用而生成叶黄素,被小肠黏膜吸收.
叶黄素是一种重要的抗氧化剂,为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员,又名'植物黄体素'.”所以说叶黄素是属于类胡萝卜素的,它不溶于水,易溶于油脂和脂肪性溶剂.纯的叶黄素为棱格状黄色晶体,有金属光泽,对光和氢不稳定,需贮存于阴凉干燥处,避光密封
而你说的菊花的“黄色素”它究竟是什么还需要经过试验、计算和比对它的特性来确定
下面是叶黄素的化学属性
1.化学名称 叶黄素为3．3’一二羟基一旺一胡萝b素.
2.分子结构
3.分子式 C40H5602
4.相对分子量： 568．85