卤油是地沟油吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 10:48:24

卤油是地沟油吗?
卤油是地沟油吗?

卤油是地沟油吗?
明显的,答案是否定的.
卤肉锅表面凝结的那层油膜就称为卤油.
地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称.地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油.

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