在加酶洗衣粉里添加的酶是什么酶啊?为什么在包装袋里不会失活呢?洗衣粉也可能在低温环境中啊....（运输过程中）

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 18:39:39

在加酶洗衣粉里添加的酶是什么酶啊?为什么在包装袋里不会失活呢?洗衣粉也可能在低温环境中啊....（运输过程中）
在加酶洗衣粉里添加的酶是什么酶啊?为什么在包装袋里不会失活呢?
洗衣粉也可能在低温环境中啊....（运输过程中）

在加酶洗衣粉里添加的酶是什么酶啊?为什么在包装袋里不会失活呢?洗衣粉也可能在低温环境中啊....（运输过程中）
楼主你大概把酶等同于有生命的微生物来看待了,所以才会提出低温环境可能使酶失活的问题.
洗衣粉中的酶除非特殊用途,一般都是碱性蛋白酶.它不是微生物,而是一种生物催化剂,特异催化水解蛋白质.所以,所有以蛋白质为主的污渍,比如汗渍、血渍、奶渍、肉汤渍等等,都可以用蛋白酶去催化水解,这些有机大分子被水解成小分子物之后,就可以被水溶解洗掉了.
但是蛋白酶惧怕高温,高温会变性而失活,一般应用要求最佳温度在30-50℃之间,超过50度之后逐渐减弱催化能力直至完全失活.
低温对蛋白酶没有影响,就是冰冻也没有关系.

蛋白酶：去除奶渍，血渍
脂肪酶：去除油渍
温度过高，过酸过碱都会使酶的活性发生不可逆的破坏，但是低温只是降低酶活性，酶本生结构并没有发生不可逆的破坏（温度回升时其活性也会再次升高的），所以低温是没关系的

一般是蛋白酶祛除奶渍，血渍等！
因为洗衣粉的储存温度（35度以下）并不能使酶变性失活！

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