作业帮吃花生有什么好处?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 02:19:12
吃花生有什么好处?
吃花生有什么好处?
吃花生有什么好处?
花生营养价值很高,含脂肪40％-50％,是大豆的两倍.含蛋白质30％左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍.而且花生易被人体吸收,消化系数在90％左右.此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”.
花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇.二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处.
要充分发挥花生的保健作用,需注意科学吃法.
花生不宜生吃：花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良.另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病.同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热.因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用.
水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高.另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全.
醋泡花生“天仙配”：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感.而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积.
多吃花生对身体有害,
花生富含油脂,不易消化,多食消化不了,引起花生直接排泄.体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食；
忌食霉变花生.在食霉变粮食动物实验中发现,霉变花生用量最小,引发肝癌最快.
不明显的霉变花生,一般是注意不到的,但是致病的危险,不小.
适量适时使用,在燥热的夏季,应减小用量.使其有益无害.