什么是预糊化淀粉

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 03:07:02

什么是预糊化淀粉
什么是预糊化淀粉

什么是预糊化淀粉
预糊化淀粉：将原淀粉进行糊化,然后干燥的淀粉.
由于预糊化淀粉能迅速在水中进行溶解,因此广泛用在食品、饲料、医学、化工等.
一般湿淀粉需经过加热后才能进行糊化,经预糊化、干燥后的淀粉可以立即被冷水溶解,避免了使用时的加热糊化的麻烦,既方便快捷又节约成本.

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