淀粉属于糖类,但为什么在检测生物组织的实验中,检测淀粉时用碘,而不用检测糖类的斐林试剂?有什么区别吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 12:35:23

淀粉属于糖类,但为什么在检测生物组织的实验中,检测淀粉时用碘,而不用检测糖类的斐林试剂?有什么区别吗?
淀粉属于糖类,但为什么在检测生物组织的实验中,检测淀粉时用碘,而不用检测糖类的斐林试剂?
有什么区别吗?

淀粉属于糖类,但为什么在检测生物组织的实验中,检测淀粉时用碘,而不用检测糖类的斐林试剂?有什么区别吗?
淀粉不是还原糖,斐林试剂是鉴定含有醛基的还原糖的.
1:可溶性还原糖的鉴定原理:
可溶性还原糖(如葡萄糖、果糖)与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀,斐林试剂实际是Cu2+的碱性溶液,能使具有自由醛基或酮基的糖氧化,Cu2+则被还原成砖红色的Cu2O沉淀,用斐林试剂鉴定还原糖时,溶液颜色变化过程为:浅蓝色 棕色 砖红色沉淀

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