为什么紫甘蓝,白色卷心菜同是卷心菜,都有花青素,但紫甘蓝能测酸性,碱性和中性,而白色卷心菜只能测碱性?很急啊!明天开课要交流的~谢谢各位帮一下忙‘啦QAQ
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 16:09:26
为什么紫甘蓝,白色卷心菜同是卷心菜,都有花青素,但紫甘蓝能测酸性,碱性和中性,而白色卷心菜只能测碱性?很急啊!明天开课要交流的~谢谢各位帮一下忙‘啦QAQ
为什么紫甘蓝,白色卷心菜同是卷心菜,都有花青素,但紫甘蓝能测酸性,碱性和中性,而白色卷心菜只能测碱性?
很急啊!明天开课要交流的~谢谢各位帮一下忙‘啦QAQ
为什么紫甘蓝,白色卷心菜同是卷心菜,都有花青素,但紫甘蓝能测酸性,碱性和中性,而白色卷心菜只能测碱性?很急啊!明天开课要交流的~谢谢各位帮一下忙‘啦QAQ
查了下资料,个人认为是因为两种植物所含花青素种类不同导致的.希望能给你一点点帮助.具体的也帮不上了,过于专业,才疏学浅不能深入.
资料如下:
紫甘蓝色素由多种花色苷组成,还含有黄酮和单宁等.
白色花多含有用氨水能变黄的黄酮类(花黄色素anthoxanthin),但黄酮类的黄色肉眼是认不出的.
花青素并不神奇,我们在化学上用到的石蕊其实就是花青素,遇酸变红,遇碱变蓝,中性呈紫色。白色卷心菜中的花青素含量极少。
为什么紫甘蓝,白色卷心菜同是卷心菜,都有花青素,但紫甘蓝能测酸性,碱性和中性,而白色卷心菜只能测碱性?很急啊!明天开课要交流的~谢谢各位帮一下忙‘啦QAQ
甘蓝,包菜,卷心菜是同一种蔬菜吗?
甘蓝、包菜、卷心菜是指的同一种蔬菜吗?它们有什么区别?
卷心菜和甘蓝菜有什么区别?
卷心菜与甘蓝是同一种菜吗?地方性甲状腺肿不适合吃卷心菜,那甘蓝能吃吗?
紫色的卷心菜和白色的卷心菜有区别吗
甘蓝、包白菜和卷心菜是一种蔬菜吗?到底有什么区别?
大白菜,白菜,圆白菜,卷心菜,包菜,甘蓝有什么区别
甲亢能吃卷心菜(甘蓝)吗
卷心菜是大头菜吗?
卷心菜是大白菜吗?
卷心菜有什么含义?有个同学叫我卷心菜,
卷心菜是否是十字花科植物?
什么是卷心菜
卷心菜是什么
卷心菜是什么
cabbage卷心菜
卷心菜含碘吗