银杏树的果实“白果”有什么用?怎么吃银杏树的果实“白果”?

银杏树的果实“白果”有什么用?怎么吃银杏树的果实“白果”?
银杏树的果实“白果”有什么用?
怎么吃银杏树的果实“白果”?

银杏树的果实“白果”有什么用?怎么吃银杏树的果实“白果”?
白果
　　白果
　　Semen Ginkgo
　　(英) Ginkgo Seed
　　别名 银杏核、公孙树子、鸭脚树子.
　　来源 为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的种子.
　　植物形态 落叶乔木.枝分长枝与短枝.叶簇生于短枝,或螺旋状散生于长枝,扇形,上缘浅波状,有时中央浅裂或深裂,脉叉状分枝；叶柄长.花单性异株,衡同株；球花生于短枝叶腋或苞腋,与叶同时开放；雄球花成?荑花序状,雌球花有长梗,梗端2叉,叉端生1珠座,每珠座生1胚球,仅1个发育.种子核果状,椭圆形至近球形,外种皮肉质,有白粉,熟时橙黄色,内种皮骨质,白色.花期5月,果期10月.
　　生于向阳、湿润肥活的壤土及砂壤土,一般为栽培.主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁.
　　采制 秋季种子成熟时采收,除去肉质种皮外层,稍蒸或略煮后,烘干.
　　性状 药材卵形或椭圆形,长1.5～3cm,宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色,光滑,基部有1～2个圆点状突起,边缘有棱线.内种皮坚硬,种仁扁球形,淡黄绿色.味微甘、苦.
　　化学成分 含银杏酸（ginkgolic acid）、银杏酚（bilobol）、银杏醇（ginnol）、银杏黄素（ginkgetin）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等.
　　性味 性平,味甘、苦、涩.
　　功能主治 敛肺定喘,止带浊,缩小便.用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频.
　　银杏,又名白果,是现存种子植物中最古老的孑遗植物.植物学家常把银杏与恐龙相提并论,并有植物界的大熊猫之称.银杏属于干果类,在诸多的干果中,银杏的经济价值排名第三.白果的价值主要体现在食用和药用.
　　食用白果,养生延年,银杏在宋代被列为皇家贡品.日本人有每日食用白果的习惯.西方人圣诞节必备白果.就食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类.
　　白果的药用主要体现在医药、农药和兽药3个方面.明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便.”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能,可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”.明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药,用于临床.银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮.外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用,其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似.外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81%.0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92%.此外,外种皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100%.醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%,同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫.据《民间兽医本草》记载,银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症.山东牧畜医站研制的定喘汤,治疗鸡传染性喉气管炎,治愈率达95%.
　　银杏叶也具有重要的药用价值.到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种.主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等.中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂,经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效.同时,银杏叶也可以作为农药使用.将1kg叶加水20kg,煮沸30分钟,然后泡2-3天,取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达90%以上,而且无残留.
　　目前,用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种.此外,利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通,并取得了良好效果.
　　银杏的生态效益主要体现在：从栽培角度上看,银杏属于果树一干果；属于林木一用材树种、防护树种、抗病虫树种、长寿树种及耐污染树种.银杏适应能力强,是速生丰产林、农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种.它不仅可以提供大量的优质木材、叶子和种子,同时还可以净化空气、涵养水源、防风固沙、保持水土、改善农田小气候,是一个良好的造林、绿化及观赏树种,对我国大江南北农林种植结构调整、平原农区林业的发展有重要意义. 银杏木材优质,价格昂贵,素有“银香木”或“银木”之称.银杏木材质具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、易着漆、掘钉力小,并有特殊的药香味,抗蛀性强.银杏木除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品,也可制作成立橱、书桌等高级家具.银杏木具共鸣性、导音性和富弹性,是制作乐器的理想材料.可制作测绘器具、笔杆等文化用品,也是制作棋盘、棋子、体育器材、印章及小工艺品的上等木料.在工业生产上,银木最适宜制作X线机滤线板、纺织印染滚、机模及脱胎漆器的木模、胶合板、砧板、木质电话等.
　　银杏还具有良好的观赏价值,银杏夏天一片葱绿,秋天金黄可掬,给人以俊俏雄奇、华贵典雅之感.因此古今中外均把银杏作为庭院、行道、园林绿化的重要树种.在我国的名山大川、古刹寺庵、无不有高大挺拔的古银杏,它们历尽兴沧桑、遥溯古今,给人以神秘莫测之感,历代骚人墨客涉足寺院留下了许多诗文辞赋,镌碑以书风景之美妙,文载功德以自傲.无怪乎人们惊叹古银杏与古文化紧密地连在一起.
　　银杏气势雄伟,树干虬曲、葱郁庄重.选取姿势优美的银杏,加工制成盆景,将大自然中银杏的雄姿浓缩在盆盎之中,古特幽雅、野趣横生,清供案头,令人怡情怡目.
　　【来源】为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的种子.
　　【其他名称】灵眼、佛指甲、佛指柑、银杏、鸭脚、公孙树、鸭掌树.
　　【汉语拼音】Baiguo
　　【英文名】Ginkgo Seed
　　【化学成分】含银杏酸（ginkgolic acid）、银杏酚（bilobol）、银杏醇（ginnol）、银杏黄素（ginkgetin）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等.
　　【形状】植物形态 落叶乔木.枝分长枝与短枝.叶簇生于短枝,或螺旋状散生于长枝,扇形,上缘浅波状,有时中央浅裂或深裂,脉叉状分枝；叶柄长.花单性异株,衡同株；球花生于短枝叶腋或苞腋,与叶同时开放；雄球花成荑花序状,雌球花有长梗,梗端2叉,叉端生1珠座,每珠座生1胚球,仅1个发育.种子核果状,椭圆形至近球形,外种皮肉质,有白粉,熟时橙黄色,内种皮骨质,白色.花期5月,果期10月.
　　【性状】药材卵形或椭圆形,长1.5～3cm,宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色,光滑,基部有1～2个圆点状突起,边缘有棱线.内种皮坚硬,种仁扁球形,淡黄绿色.味微甘、苦.
　　【性味】性味性平,味甘、苦、涩.
　　【功能主治】治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数.1.敛肺平喘,减少痰量：适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可.2.收涩止带,除湿：用治白浊带下.无论下元虚衰,白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可使用.3.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多,能消痰定喘.4.收敛除湿：可治疗赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿.
　　【不良反应】白果中毒出现在服后1～12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡.少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪.使用白果切不可过量.服食白果制成的食品也应注意这点.刺激皮肤,白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱.有人接触还会出现过敏性皮炎.
　　【禁忌】有实邪者忌服.
　　【生长地区】生于向阳、湿润肥活的壤土及砂壤土,一般为栽培.主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁.
　　【采制】秋季种子成熟时采收,除去肉质种皮外层,稍蒸或略煮后,烘干.
　　【是否医保用药】医保
　　【是否非处方药】处方
　　银杏究其经营目的,长期以来,以取种实为最佳.因此,有关文献将银杏归为果树部分.
　　白果的产量指标,白果的外部形态和其内含物种类、数量,是鉴定银杏品种的基本条件.形态学特征、物候期,以及栽培特性等只是作为辅助条件加以评比.
　　1.银杏的优良品种
　　就现阶段而言,评价优良品种的主要标准是种实产量的丰欠、质量的优劣.优良品种是指：种核大小整齐度高；高产稳产,且连续3年的产量变幅不超过30%；种实出核率26%以上,种核出仁率在76%以上；种仁含淀粉在65%以上,含糖量在60%以上.按照以上指标,各地优选出来的优良品种如下：
　　（1）大果银杏：主栽于湖北安陆、孝感,随州,广西灵川,河南罗山,安徽大别山等地.种实倒卵形,平均每个重11克,柄长4厘米.种核肥大,倒卵形,略扁,边缘有翼,纵径2.6厘米,横径2.2厘米,平均种核重3.3克,每公斤310粒.出核率29%,种核个大饱满,坐果率高.
　　（2）大梅核：在浙江的诸暨、临安、长兴,广西的灵川、兴安,湖北的安陆、随州等地为主栽品种.江苏邳县、山东郯城也有栽培.种实球形或近于球形,纵径3.0厘米,横径2.8厘米,平均单个重12.2克,柄长4.5厘米.种核大而丰满,球形略扁,纵径2.4厘米,横径1.9厘米,平均单粒重3.3克,每公斤300~420粒,出核率26%,出仁率75%.本品种种仁饱满、糯性强.抗旱,耐劳,适应性强,丰产性能较好.
　　（3）大佛手：主栽于江苏吴县.江苏邳县,浙江长兴,湖北孝感,河南罗山,安徽大别山也有栽培.种实卵圆形,纵径3.5厘米,横径2.8厘米,平均单个重17.6克,柄细,长约4.0厘米.种核卵状长椭圆形,纵径2.9厘米,横径1.7厘米,平均单粒重3.3克,每公斤310粒.出核率26%,出仁率75%以上.核大壳薄,糯性较差.耐涝抗风性能较弱,大小年不明显.
　　（4）大金坠：主栽于山东郯城、江苏邳县.种实长椭圆形,形似耳坠,故名.种实纵径2.9厘米,横径2.4厘米,平均单个重10克,柄较长.种核长椭圆形,纵径2.7厘米,横径1.6厘米,平均单粒重2.8克,每公斤360粒.出核率25.4%,核大,壳薄,糯性强.速生丰产,耐旱,耐涝,耐瘠薄.
　　（5）大圆铃：山东郯城,江苏邳县栽培较多.种实近球形,纵径2.9厘米,横径2.8厘米,平均单个重13.7克,柄歪斜.种核短圆,纵径2.5厘米,横径2.1厘米,平均单粒重3.6克,每公斤280粒.出核率26.1%,核大,壳薄,种仁饱满.树势强,生长旺,抗性强,生长快,结实早,高产稳产,对肥水条件要求高.
　　（6）佛指：主栽于江苏泰兴.江苏邳县、山东郯城也有栽培.种实倒卵状长圆形,纵径3.1厘米,横径2.4厘米,平均单个重13.3克,柄细长,长约5厘米.种核倒卵状长扁圆形,纵径2.7厘米,横径1.7厘米,种核平均单粒重3.3克,每公斤310粒.出核率28%,核大,壳薄,品质优.
　　（7）洞庭皇：主栽于江苏吴县,广西灵川、兴安.种实倒卵圆形,纵径3.6厘米,横径2.8厘米,平均单个重17.6克,柄长4.3厘米.种核卵状长椭圆形,纵径3.1厘米,横径1.9厘米,平均单粒重3.6克,每公斤280粒.
　　（8）大马铃：主栽于浙江诸暨、江苏邳县、山东郯城等地.种实长圆形,纵径2.6厘米,横径2.3厘米,平均单个重13克,柄宽扁,长约3厘米.种核椭圆形,纵径2.2厘米,横径1.6厘米,平均单粒重3.4克,每公斤300粒.出核率27%.种仁味甜、糯性好.
　　2.病证名.见《证治准绳·杂病》.青黄牒出一证,经治之后珠上膏水斑杂结为翳,状如白混障者,南人呼为白果.
　　本病初起风热攻击及撞损真膏等害,血气瘀滞亢极攻碎神珠.神珠之中膏汁俱已溃烂而出.本病愈后不太好.参见蟹睛及螺旋突起条.