食用明胶是增稠剂吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 14:49:40

食用明胶是增稠剂吗?
食用明胶是增稠剂吗?

食用明胶是增稠剂吗?
明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂.