为什么高压锅煮饭熟的快

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/07 19:31:06

为什么高压锅煮饭熟的快
为什么高压锅煮饭熟的快

为什么高压锅煮饭熟的快
①高压锅使食物易熟的原因:因蒸发的水蒸气留在锅内,增大了液面上方的气压,水的沸点高于100℃,食物的温度在100℃以上易熟;
②高压锅的安全装置:一是安全阀.当锅内气压超过规定气压值时,气压顶起安全阀,使锅内气压维持在某一定值;二是易熔片.它是由熔点低的合金材料制成,一旦安全阀失效,锅内温度达到易熔片的熔点时,锅内气体从易熔片处喷出,防止爆炸事故发生;

压力高,温度高

锅内气压高。液体表面压强越大,液体沸点也就越高。
所以高压锅内水的沸点会升到120度左右,比普通的100度要高,饭当然熟的快了。