骨头中含有磷酸钙,熬骨头汤时放少许的醋,可增加汤中的钙质,这是为什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 21:41:09
骨头中含有磷酸钙,熬骨头汤时放少许的醋,可增加汤中的钙质,这是为什么?
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其实就是反应平衡的问题
磷酸钙难溶于水,但溶液还是会存在极少量的磷酸根离子.氢离子浓度增加,部分磷酸根离子会转变成磷酸一氢根,磷酸二氢根等,这时候磷酸根减少,就会促进磷酸钙继续电离,使汤中的钙离子浓度增加
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熬骨头汤能不能放醋?
熬骨头汤需要多长时间?
怎么熬牛骨头汤
猪骨头和牛骨头熬汤哪个更好?
熬骨头汤加什么大料还能熬白?
为什么熬骨头汤时加点醋能增加钙的溶解量,有白猫杯决赛历届习题更好.
怎么熬骨头汤最好骨头汤有营养呵呵,想自己熬一锅,
牛骨头汤怎么做才好喝传统的牛骨头汤怎么做好喝,而且多少斤骨头能熬多少汤(当然水是越多越好)食堂的,有点骨头味道就可以了
骨头里面含有钙吗
人们在熬骨头汤时,常常加入少量食醋,这样做的原因是什么?
人们在熬骨头汤时,常常会加入少量食醋,解释这样做的理由
熬骨头汤时加入少量什么调味品能增加骨中钙的溶解度
熬骨头汤时加入少量什么调味品能增加骨中钙的溶解度?
骨头的英语怎么说
骨头的英文单词是什么?
骨头的英文
人的骨头有几根?