怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/07 21:42:13

怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质
怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质

怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质
用苏丹三或四试剂检验.

你不可能只检测有没有吧,应该还会检测含量吧,有这个国家标准的

都是生理生化鉴定方法,比如脂肪可以用苏丹三、苏丹四

初中科学中的检验方法:
脂肪:涂在或滴在滤纸上,对着灯光观察滤纸上物质,有半透明两点则说明有脂肪
蛋白质:被检物质制成液体或溶解在水中,用水稀释一定比例后加入10%氢氧化钠2ml,振荡混合均匀,再加3到4滴3%硫酸铜混合,如出现紫色或淡紫色则有蛋白质
葡萄糖:被检物质制成液体或溶解在水中,加入班氏试剂,混合,用酒精灯加热至沸腾,如有红黄色沉底啊产生则有葡萄糖
淀粉:...

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初中科学中的检验方法:
脂肪:涂在或滴在滤纸上,对着灯光观察滤纸上物质,有半透明两点则说明有脂肪
蛋白质:被检物质制成液体或溶解在水中,用水稀释一定比例后加入10%氢氧化钠2ml,振荡混合均匀,再加3到4滴3%硫酸铜混合,如出现紫色或淡紫色则有蛋白质
葡萄糖:被检物质制成液体或溶解在水中,加入班氏试剂,混合,用酒精灯加热至沸腾,如有红黄色沉底啊产生则有葡萄糖
淀粉:滴加碘液,如出现深蓝色则有淀粉(直链淀粉和支链淀粉颜色会有差异)

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