作业帮海绵蛋糕谁有配方
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 06:28:39
海绵蛋糕谁有配方
海绵蛋糕谁有配方
海绵蛋糕谁有配方
低筋面粉60克,色拉油25克（我用的玉米油）,鸡蛋4个,细砂糖50克（可根据自己的口味调节,我一般做慕斯底的味道比较淡）,香草粉或者香草精少量.
步骤：1.先鸡蛋加糖打发（全蛋打发）,鸡蛋液要 打发到颜色变浅,体积膨大到原来的三四倍左右,然后提起打蛋器呈一个尖角缓慢滴落,就可以了.
2.分三次在鸡蛋液中加入低筋面粉和香草粉,拌的时候尽量动作快,上下拌,不要打圈拌.最后在面团里加入色拉油拌匀.然后倒入蛋糕模子里,模子轻轻磕一下,去掉液体里的大气泡.
3.在打发鸡蛋液的时候,可以先把烤箱预热十分钟.（空开烤箱160度,十分钟）
把蛋糕模子放入已经预热好的烤箱里,设置时间：160度30分钟.出炉后,用牙签插进蛋糕里,拔出来的牙签挺干净的就说明内部烤熟了.
材料:
全蛋5个..细砂糖115-120克..鲜奶32克..葡萄籽油37克(液体食用油皆可)..低筋面粉105克..香草粉1克..
作法:
1. 烤箱预热170度..粉类均过筛...
2. 全蛋放入搅拌盆中..加入细砂糖以快速搅打至澎发...提起搅拌勺时面糊约2-3秒滴下一滴即可..
3.加入过筛后的粉类搅拌均匀后..分次加入鲜奶&油搅拌均匀..倒入模型中....
全部展开
材料:
全蛋5个..细砂糖115-120克..鲜奶32克..葡萄籽油37克(液体食用油皆可)..低筋面粉105克..香草粉1克..
作法:
1. 烤箱预热170度..粉类均过筛...
2. 全蛋放入搅拌盆中..加入细砂糖以快速搅打至澎发...提起搅拌勺时面糊约2-3秒滴下一滴即可..
3.加入过筛后的粉类搅拌均匀后..分次加入鲜奶&油搅拌均匀..倒入模型中..轻敲几下..送进烤箱..
4. 170度烘烤35-40分即可..出炉后立刻倒扣..冷却后再脱模!!
收起
用鸡蛋做就好了。我的早餐就是拿三个鸡蛋做的蛋糕。我三个鸡蛋配一两不到的低粉。。
面粉不要放多了。。不然彭不起来的。还有面粉和蛋黄不要搅多了。免得生筋。