发酵中搅拌速度对不同微生物的生长代谢的影响

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 16:24:46

发酵中搅拌速度对不同微生物的生长代谢的影响
发酵中搅拌速度对不同微生物的生长代谢的影响

发酵中搅拌速度对不同微生物的生长代谢的影响
发酵过程中搅拌的速度主要是影响培养基的DO值,也就是溶解氧,对于好氧微生物来说,溶氧充分有利于其生长,而对厌氧微生物就要控制环境中的氧含量.可能在流体力学上还会有其他的影响吧.

通过影响供氧来影响微生物的代谢,另外搅拌转速不同剪切力不同,对菌体也有一定影响

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