炒牛肉的时候,有的牛肉切面有金属光泽,这是为什么?

炒牛肉的时候,有的牛肉切面有金属光泽,这是为什么? 我最近发现牛肉或肉丝粗的动物瘦肉,切成片后做熟,切面会有彩色金属光泽.请高手告知原因!我最近发现牛肉或肉丝粗的动物瘦肉,切成片后做熟（或者大块的肉作熟后切片）,切面会有彩色金 刚买回来的双汇的袋装烤牛肉,用菜刀切片后发现,肉的切面会反射出金属光泽就和汽油倒在路上的那个颜色样,这是为什么 牛肉切面发金属光为什么能吃吗求解 怎么炒牛肉 英语翻译牛肉炒尖椒 怎么炒卤牛肉 炒牛肉条怎么做 牛肉片怎么炒好吃? 加了鸡蛋和淀粉的牛肉怎么炒熟? 熟牛肉切面发红绿光是什么原因 熟牛肉怎么切面怎么走绿光 炒牛肉丝具体怎么做? 无注水的牛肉为什么有水 牛肉的英语怎么说 牛肉的英文是什么? 牛肉的英文怎么说 牛肉的英语